鸭郡的家常做法 ？鸭郡的做法窍门
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本文目录
鸭郡粑如何处理
五花肉半斤 。一定要用五花肉哦。法鸭全瘦或全肥都不行哦。做法
2.鸭内脏，窍门一副 。鸭郡把鸭内脏与五花肉洗净后，法鸭入锅放水煮熟 ，做法晾凉 。
3.黄瓜洗净 ，备用 。
4.嫩姜洗净 ，备用。
5.韭菜 ，洗净，将锅里放水 ，水煮沸后，放入韭菜 ，烫1分钟左右 ，捞出韭菜 。（韭菜不能烫太久 ，太久了 ，会软掉 ，绑不了）
6.鸭仔菜洗净备用 。
7.将煮熟后的五花肉与 、洗净后的黄瓜 、嫩姜切成长约4cm,宽约1.5cm ，厚约0.5cm的小段 。鸭内脏切成宽约1.5cm的薄片 ，将韭菜的叶子一片片的摘好 。
8.将切好后的料 ，每样一份放好 ，（鸭肝、鸭心 、鸭肾 、鸭肠 、黄瓜 、嫩姜 、五花肉 、鸭仔菜），用韭菜捆绑好
鸭郡肝的家常做法
用料 ：鸭郡肝6个；豆瓣酱2勺；料酒2勺；酱油2勺；花椒粉1勺；淀粉2勺；姜1片；蒜3瓣；泡菜适量；芹菜2根；葱半根
做法 ：将鸭胗洗干净切成片 ，放入料酒 ，豆瓣酱，酱油 ，淀粉 ，花椒粉 ，少许油 。腌制一段时间。准备泡菜（泡姜 ，泡椒），青椒丝，芹菜丝 ，葱丝 ，蒜片 ，姜丝热油下锅腌制好的鸭胗 ，炒至八分熟加入各种配菜即可 。
串串里面的郡粑是什么
郡把是一种食材 ，位于鸭胗和鸭食带直接的位置，又名鸭郡把 ，鸭胰胃 ，鸭食管 。
郡把的做法
先将锅水洗干净并且抹干 ，然后倒入适量的香油 ，然后将其加热至成熟 ，大约半分钟左右 ，然后把郡把倒入锅中 ，大火翻炒约5分钟左右的时间即可 。待郡把炒制七成熟的时候 ，就可以把切好的辣椒倒入锅里 ，加入适量的盐进行调味 ，然后就只需要翻炒3分钟左右即可装盘食用 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的鸭郡的家常做法和鸭郡的做法窍门问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦！
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